2023年2月5日　みそまん

　うなぎパイで有名な春華堂の「箱根路みそまん」をいただきました。昨年、話題となったNHK大河ドラマ「鎌倉殿の13人」の主人公、北条義時ゆかりの地、箱根路。その地で味噌作りをしている老舗が加藤兵太郎商店。昔ながらの木桶と箱根山系の地下水で醸されています。味噌の風味がほのかに香る皮が、しっとりした粒餡を包み込んでいます。